空腹饮酒危害更大，死亡率和心血管风险更高！

空腹饮酒危害更大

许多研究已经证实，酗酒会诱发心脑血管疾病、代谢性疾病，甚至于某些癌症的发生也与饮酒密切相关，饮酒是世界范围内导致死亡和残疾的主要因素。近日，英国格拉斯哥大学在《英国医学委员会内科学》上发布的研究表明，当总的饮酒量相同时，空腹饮酒比进食饮酒具有更高的死亡率和心血管风险。

喝烈酒、空腹喝酒更伤身

研究人员对约31万名年龄在38~73岁的饮酒者进行了为期9年的随访调查。结果发现，在饮酒量相同的情况下，与喝红酒的人相比，经常喝烈酒的人，死亡风险增加25%，心血管事件增加31%，肝硬化风险增加48%。研究还发现，不吃东西喝酒会导致患心脏病等重大疾病的风险增加10%。在没有食物饮酒的参与者中，死亡、肝硬化和其他事故的绝对事件发生率较高，无食物饮酒的受试者7年预测的死亡和经历主要心血管事件的概率更高。

由于酒精是有机物质，在胃肠道吸收较快，并且对消化道有强烈的刺激。吃饭、吃菜不仅可以降低酒精在消化道中的浓度，减轻对消化道黏膜的刺激，而且可以减慢酒精的吸收。因此，空腹饮酒不但会加重对胃肠道黏膜的刺激，而且由于吸收快，更容易醉酒。

研究负责人指出，研究过程中，只有不到一半的人报告饮酒量达到了低风险饮酒的推荐量，因此首先提倡让定期饮酒者遵循指导建议。进一步减少酒精摄入相关健康风险的方法，是将酒精摄入量分配到3~4天，避免增加总摄入量，并考虑用葡萄酒或白葡萄酒作为替代，尽可能随餐饮用。

最安全的饮酒量为0

日常生活中，经常有人在劝酒时说“少量饮酒对身体好”。世界卫生组织曾声明，少量饮酒有益于健康的说法没有科学依据，并重申酒精消费是引起健康损害最严重的世界性问题。酒精是仅次于烟草的第二号杀手，它引起的死亡比所有非法药物引起的死亡总和还高。

2018年8月，《柳叶刀》发表重磅文章，公布了195个国家1990~2016年的饮酒数据。这项涉及全球2800万人的研究指出，最安全的饮酒量为0，即不饮酒才能对健康有益。2016年，中国女性的饮酒率是16%，中国男性的饮酒率为48%，中国男性中，因饮酒死亡的人数居全球第一。中国疾病预防控制中心慢病中心估算，饮酒也是重要的致病因，导致了38.12万人因中风和癌症死亡。总体而言，饮酒让我国居民减寿0.43岁，让男士减寿0.77岁。

还有很多人说，酒量是可以练出来的。其实，我们所说的酒量，就是身体代谢酒精的能力。这个能力主要取决于乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的数量和活性，主要是由基因决定的。很多人经常饮酒后感觉酒量越练越好，其实本质上是身体对酒精的耐受度增高，比如大脑越来越钝化，但酒精对人的损伤依旧没有改变。所以，“练酒量”是个伪命题。最健康的做法是滴酒不沾。 （范宏博整理）