夏天“吃苦”，胜似进补！曾被人唾弃的苦菊，却是“解暑佳肴”！

夏天“吃苦”，胜似进补！曾被人唾弃的苦菊，却是“解暑佳肴”！

夏天，“苦”胜过补药！苦菊，曾经被人鄙视，是“夏日美食”！

俗话说，“夏天受苦总比进步好”。事实上，这种说法有一定的科学依据。这是因为夏天的热量减少了人体的热量消耗，从而导致食欲不振。这时，如果能多吃些苦味蔬菜，就能刺激舌头的味蕾，刺激味觉神经，增加唾液、胆汁和胃液的分泌。它能增进食欲，促进消化，增强体质，提高免疫力。

也许说到苦味食物，我们首先想到的是苦瓜。但我今天想向大家介绍的另一种苦味蔬菜是“苦菊”，因为它有清热降火的功效。它也被称为“夏季食品”。

它含有人体所需的维生素和微量元素。丰富的胡萝卜素、维生素C、钾盐和钙盐对预防和治疗贫血以及维持人体正常生理活动非常重要。对促进发育、消暑有极好的疗效。丰富的膳食纤维还可以促进胃肠蠕动，帮助人体排出废物，并具有排毒美容的效果。其中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，以及肺炎双球菌、脑膜炎球菌和溶血性链球菌，具有较强的杀菌效果。对黄疸型肝炎、咽炎、感冒有良好疗效。

今天，我给大家介绍几种苦菊的营养实践。让我们看看！

1.苦菊煎蛋

配料：苦菊、鸡蛋、葱等调味料。

具体方法：将苦菊的老根去掉，洗净后切碎备用。葱花切碎，备用。将鸡蛋打碎，然后加入少许盐和鸡精调味。烧热锅中的油，倒入搅拌均匀的蛋液，炸成块状，两面呈金黄色，取出备用。然后往锅里倒一点油。机油温度为70%。加入葱炒香。加入苦菊炒至微软。加入盐，倒入鸡蛋，均匀炒熟。

功效：鸡蛋滋养丰富。丰富的卵磷脂可以促进肝细胞的再生和修复，增强身体的代谢功能和免疫功能。丰富的铁元素可以对人体起到良好的造血功能，帮助血液输送氧气和营养物质。它有很好的补血作用。

2.豆腐干卷

配料：豆腐皮、苦菊、甜酱。

具体方法：将豆腐皮洗净，切成大小均匀的方块，将苦菊洗净，然后在豆腐皮上涂上几朵苦菊和甜酱。把豆腐皮卷起来！

功效：豆腐皮富含脂肪、蛋白质和膳食纤维。卵磷脂能有效预防血管衰老，增加血流量，有效预防血栓形成、心肌缺血和动脉粥样硬化。它含有大量的钙，对儿童生长发育和老年骨质疏松症有很好的疗效。

今天的内容将在这里分享。感谢收看！